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Aujourd’hui, je vous propose de nous rendre dans le Bordelais et plus précisement dans le Médoc, à la découverte d’une appellation presque confidentielle, dans l’ombre de ces illustres voisines tels que Margaux et Saint-Julien. Et cette appellation, c’est Moulis ou Moulis-en-Médoc, les deux dénominations sont acceptables.
Pas facile d’exister dans le Médoc tant il y a d’appellations et de châteaux prestigieux et pourtant, Moulis, l’une des plus anciennes AOC de France et même la plus ancienne du Médoc, créée en 1938, poursuit son petit bonhomme de chemin avec succès, et ce bien qu’elle ne possède aucun cru classé.
Le vignoble s’étend sur un peu plus de 600 hectares, c’est la plus petite appellation communale du Médoc, sur la commune de Moulis et quelques parcelles sur des communes environnantes. Elle forme un étroit ruban de dix kilomètres de long et 300/400m de large, perpendiculaire à l’estuaire de la Gironde.
Durant le Moyen Âge, le Médoc est le grenier de Bordeaux. Le nom de Moulis aurait pour origine le nombre important de moulins à vent ou à eau qu’il y avait sur le territoire. Des moulins installés pour la plupart sur les jalles, ces petits cours d’eau qui parsèment le Médoc en direction de la Gironde. Vous l’aurez compris, on y préfére cultiver des céréales avant que n’arrive la vigne dès le Moyen Age, vers le 13ème siècle.
On plante les ceps à l’ouest de la plupart des appellations communales du Médoc, à trois kilomètres de l’estuaire, et elles ne sont que deux dans ce cas, Listrac et Moulis, sans façade face à la Gironde. En effet, les viticulteurs préférent éviter l’humidité du fleuve et les brouillards, qui favorisent la pourriture et abîment leurs vignobles.
Du coup, du fait de son éloignement du fleuve et un climat bien sûr océanique, et malgré l’effet modérateur de l’océan et du fleuve, l’appellation Moulis est plus sensible aux variations climatiques, avec des risques de gel, ce qui fait que les petits millésimes peuvent y être compliqués.
Moulis est un territoire avec de légers coteaux, un paysage assez peu vallonné, entre 20 et 30 mètres d’altitude et évolue sur 3 types de terroirs, ce qui contribue à produire des vins bien distincts.
Tout d’abord des graves garonnaises à l’Est de l’appellation, provenant des crues de la Garonne il y a bien longtemps et qui donnent un sol pauvre, caillouteux, assez chaud et bien drainé.
Ensuite une plaine sablo-argileuse, issue du sable des Landes, et des graves pyrénéennes à l’Ouest, avec des poches de quartz et des petits galets blancs.
Enfin des sols argilo-calcaires au centre de l’AOC, une zone sur laquelle le Merlot s’exprime particulièrement bien.
Car à Moulis, on y produit que du vin rouge à partir des cépages bordelais classiques, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carménère, Malbec, Petit verdot.
Dans les faits, le Cabernet Sauvignon et le Merlot représentent la grande majorité de l’encépagement à parts à peu près égales, ce qui est assez original car en général la part du Merlot est inférieur sur la rive Gauche. Rappelons que le Merlot est un cépage qui apporte de la souplesse et de la rondeur aux vins.
Les vins de Moulis sont des vins élégants, puissants, ronds avec cette présence de Merlot. Leur bonne structure tannique leur permet de vieillir correctement, entre 8 et 10 ans sans trop de probléme.
Pas loin de 40 vignerons produisent du Moulis, ainsi qu’une cave coopérative. 3 d’entre eux sont les locomotives du vignoble : Château Poujeaux, Château Maucaillou et Château Chasse-Spleen.
Ça sort entre 20 et 30 euros pour ces 3 là, et ensuite ça reste très abordable.
Voilà, vous en savez désormais un peu plus sur l’appellation Moulis-en-Médoc. Une appellation discrète, souvent éclipsée par ses prestigieuses voisines, mais qui mérite largement que l’on s’y intéresse. Avec ses terroirs variés, son équilibre entre Cabernet Sauvignon et Merlot, et des vins offrant un excellent rapport qualité-prix, Moulis constitue une belle porte d’entrée dans l’univers des grands vins du Médoc. Alors, lors de votre prochaine dégustation ou de votre prochain passage chez votre caviste, n’hésitez pas à lui laisser une place dans votre verre, avec modération évidemment.
