Bonjour à toutes et à tous, bienvenue sur Pod’Vins, votre podcast 100% Vins, mais pas que, je suis Arnaud, chaque semaine j’essaye de vous faire découvrir des régions viticoles et plein de choses autour du vin et des alcools et aujourd’hui, nous partons dans la vallée du Rhône méridionale, donc celle du Sud, dans un petit village du Vaucluse qui ne manque pas de charme mais qui a surtout un superbe vignoble. Et ce village, c’est Vacqueyras.
En fait, l’AOC Vacqueyras ne se limite pas au village éponyme mais englobe un autre village de la rive gauche du Rhône, Sarrians, à une dizaine de kilomètres au Nord-Ouest de Carpentras et 20 km à l’Est d’Orange, sur un total de 1450 hectares environ.
Les premières traces de culture de la vigne ici datent du Moyen Age. Mais c’est surtout à la fin du 19ème siècle que les choses se bousculent dans le vignoble avec l’arrivée du Phylloxéra. Mais il en faut plus pour décourager les vignerons locaux qui s’attelènt à le reconstituer assez rapidement.
Initialement inscrite au sein de la zone géographique de l’AOC « Côtes du Rhône » en 1937, Vacqueyras est rapidement reconnue pour la qualité de ses vins. Elle est donc naturellement intégrée, dès 1955, au sein de l’AOC « Côtes du Rhône Villages » et, en 1967, le nom de la commune peut être adjoint à la dénomination. L’AOC Vacqueyras est enfin reconnue, en 1990, s’inscrivant ainsi dans la famille des fameux 18 « Crus des Côtes du Rhône ».
Le climat est méditerranéen, chaud et sec avec un ensoleillement important mais avec des pluies irrégulières, notamment en automne et au printemps, qui peuvent être violentes, tout comme le Mistral, ce vent du nord froid, qui souffle une grande partie de l’année mais qui permet d’assainir les vignes et de réduire la pression des maladies, ce qui finalement est un atout non négligeable.
Vacqueyras, c’est avant tout une appellation à 95% de rouge mais vous trouvez quelques blancs et quelques rosés qui ont droit à l’AOC.
C’est le Grenache noir qui domine et les vins doivent même en contenir au moins 50%, avec au sein de l’assemblage, moins de 20 % de Syrah et de Mourvèdre. C’est le fameux GSM : Grenache, Syrah, Mourvèdre. Mais vous trouvez également, dans une limite de 10 %, le Carignan, le Cinsault, la Counoise, etc…
Au total, dix-huit variétés à disposition des vignerons pour composer en fonction des différents terroirs de l’AOC. Parce que Vacqueyras jouit d’une grande diversité de terroirs où chaque cépage s’exprime de manière différente.
Le vignoble se situe entre celui de Gigondas au Nord et celui de Beaumes-de-Venise au Sud, d’ailleurs ce sont les 3 principaux vignobles abrités par les fameuses Dentelles de Montmirail. Pour autant, les roches à l’origine des sols de l’aire d’AOC sont d’origines et d’âges divers.
Ce qui fait qu’on distingue cinq terroirs.
Au pied des Dentelles, sur les coteaux et les piémonts, la vigne est plantée sur des terres marquées par le calcaire et les marnes. Avec également une petite zone aux sols sableux et argileux. C’est là que naissent les vins les plus tendus et les plus frais de l’appellation.
Autour du village de Vacqueyras, on est plus sur des sols mêlant sables, safres et marnes anciennes. Ces terroirs donnent souvent des vins plus subtils, aux tanins délicats, où les arômes de fruits rouges et d’épices s’expriment avec élégance.
A l’Ouest et au Sud du village se trouve la Grande Terrasse des Garrigues qui porte la majorité du vignoble. Ici dominent les galets et les graviers déposés il y a des milliers d’années par les anciens cours d’eau. Le soleil chauffe ces pierres tout au long de la journée et les restitue lentement à la vigne. C’est le royaume des Vacqueyras les plus puissants, les plus généreux, ceux qui évoquent la garrigue, le thym, la réglisse et les fruits noirs (cassis, mûre, myrtille). Des vins qui ont un beau potentiel de garde et qui évoluent vers le cuir, le gibier.
Enfin, quelques marnes et sable fins, notamment à l’Ouest sur les bords de l’Ouvéze, de part et d’autre de la partie Nord de la Terrasse des Garrigues.
Bon, l’idée ce n’est pas forcément de tout retenir mais de comprendre que toute la singularité de Vacqueyras réside dans cette diversité du paysage. En gros, la fraîcheur des hauteurs, l’élégance des terres intermédiaires et la puissance des grandes terrasses.
Les vins de Vacqueyras accompagnent parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier, l’agneau, les ragouts, ce genre de plat mais on peut aller sur de la charcuterie, pourquoi pas, mais peut-être avec des vins issus des terroirs plus frais.
Ce sont des vins que l’on trouve relativement facilement, d’ailleurs, les bouteilles, elles sont faciles à reconnaître avec leur seau à deux clés gravé. Ça va de 15 à 20 euros en moyenne, donc c’est très abordable. Il y a 4 caves coopératives et une centaine de domaines notamment les grands noms du Rhône, Chapoutier, la famille Perrin, Ogier, Tardieu-Laurent, Paul Jaboulet Ainé, le sang des cailloux, etc..
Notons que 30% du vignoble en cultivé en bio, ce qui est pas mal.
Alors, si Vacqueyras n’a peut-être pas la notoriété de certains de ses prestigieux voisins, il possède pourtant une personnalité bien à lui. Une appellation où la diversité des sols et des paysages se retrouve dans le verre, entre puissance méditerranéenne, fraîcheur des coteaux et élégance des terroirs plus sableux. Et à des prix qui restent encore très raisonnables, c’est une appellation qui mérite largement d’être découverte, ou redécouverte, avec modération bien sûr.
